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Será que está bom?

Todos nós, quando estrelamos um ovo, tomamos este ato como algo banal, porém quando partimos o ovo para a frigideira, por vezes, este está estragado. Come-lo em tal estado é algo prejudicial para a saúde, podendo mesmo acabar por causar uma intoxicação alimentar.

Quando estamos a fazer um bolo geralmente, partimos vários ovos para o mesmo recipiente onde estão os restantes elementos da receita.

Não é chato, quando o segundo, ou o terceiro, que está estragado, contamina os restantes ingredientes?

Ou então, quando queremos cozer um ovo, como devemos proceder se não tivermos a certeza?

Para todas estas questões existe uma solução muito simples e rápida:

Num copo, com mínima profundidade (tal como o da figura), devemos mergulhar o ovo, averiguando o que sucederá.

Se o ovo ficar no fundo do copo concluímos que este está em bom estado, sendo possível cozinhá-lo.

Caso contrário, se o ovo flutuar, significa que este já não está indicado para consumo.

Quer a justificação para o fenómeno desta técnica?

É simples. Os ovos frescos estão cheios, pela clara pelo que imediatamente afundam na água. Com o passar do tempo a quantidade de ar dentro do ovo vai aumentando, assim os que estão estragados mantêm-se à superfície, pois o ar no seu interior fá-los boiar.

Agora é só falta cozinhá-los.

cover - cópia

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